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花費三個月 拿下藍帶甜點證書 王靜瑩砸百萬 刻苦學習烘焙

[2017-08-13]

王靜瑩為培養第二專長,前不久分別到東京、巴黎藍帶廚藝學院學習烘焙課程,她一口氣報名3個月的密集班,費用約花近百萬台幣。沒任何烘焙基礎的她,學習打蛋白打到痠痛直發抖,甚至長繭。她表示是兒子的安慰與鼓勵才讓她變得有信心,最後順利通過初、中、高階班的考試,領取法國藍帶東京校高級甜點證書。

對於為何想學烘焙?王靜瑩說,因為一樣都在做「變美」的事,烘焙甜點猶如仙女拿魔法棒,一點水、一點麵粉、一點蛋,調和比例一起攪拌,進烤箱後再稍微裝飾,瞬間變出既美麗又美味食物,「變美的任何事物都會讓人變得愉快」,但她為保持身材只能淺嚐,周圍的朋友比較有口福。
王靜瑩在東京上課,每天戰戰兢兢深怕考試沒過就必須重來。《中國時報》報道,沒任何烘焙基礎的她,學習打蛋白打到痠痛直發抖,甚至長繭,有時不小心燙到起水泡,也經常要刷洗鍋子等廚具,每天回到租屋處後複習功課寫筆記,還要刷洗沾到食材的學生制服。
在極度高壓生活撐了兩周,王靜瑩忍不住掉淚,後來靠著每天跟兒子視訊聊天,兒子還鼓勵她不要放棄,才讓她變得有信心,最後順利通過初、中、高階班的考試,領取法國藍帶東京校高級甜點證書。結束東京課程後,她7月又到巴黎藍帶廚藝學院進修1個月,粗估東京和巴黎的旅費和課程約花近百萬台幣。
她在東京通過初級班後剛好有2天假期,與班上20多歲的年輕妹妹到「鎌倉高校前」火車站朝聖。站在月台邊,放眼望去就是碧藍的湘南海岸,可遠眺江之島,她說感覺自己也變得很青春。

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